PASTEL DE POLLO

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PASTEL DE POLLO

Te comparto una receta de nuestro libro “Cocina Light”.

Ingredientes:
650 g pechugas de pollo picada
100 g jamón cocido en un trozo
2 pimientos morrones
1 zanahoria
perejil picado
75 g aceitunas verdes deshuesadas
pimienta y sal al gusto
nuez moscada
1 yogur natural
1 ramita menta

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PREPARACIÓN

1. Bate el yogur con la menta y una pizca de sal y pimienta. Reserva la salsa en la nevera.
2. Corta en dados el jamón, los pimientos y la zanahoria bien lavados. Pica las aceitunas. Mezcla todo con el pollo, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
3. Moja un paño fino de algodón, escúrrelo, extiéndelo y dispón encima la preparación anterior. Forma un rollo, ayudándote con el paño y apretando bien. Enrolla los extremos y átalos como si fuera un caramelo. Cuece al vapor 1 hora.
4. Deja el rollo enfriar y resérvalo en la nevera 24 horas. Retira el paño y sirve la galantina en rodajas finas con la salsa de yogur.
El truco: Para dar más sabor a este plato, deja macerar el pollo con un vasito de jerez antes de picarlo.

Recuerda acompañarlo con un Jugo Natural que nos aporta muchos nutrientes para llevar una Vida Saludable.

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